tee

Читает стандартный ввод и одновременно пишет его в файл и в стандартный вывод. Опция -a дописывает в конец вместо перезаписи. Полезно для сохранения логов посреди конвейера.

ls -l | tee listing.txt
echo 1 | sudo tee /proc/sys/net/ipv4/ip_forward