env
Печатает окружение или запускает команду с изменённым окружением.
Сигнатура
env [ИМЯ=значение...] [команда]env без аргументов выводит все переменные окружения. С парами ИМЯ=значение запускает команду с дополненным окружением, не затрагивая текущий шелл.
env | grep ^HOME # HOME=/root
env LANG=C date # дата в локали C