DataFrame.rename()

Переименовывает столбцы или строки по словарю.

СигнатураDataFrame.rename(columns=None, index=None)

Меняет имена столбцов или меток строк по словарю {старое: новое}. Остальные имена не трогаются.

import pandas as pd
df = pd.DataFrame({'a': [1], 'b': [2]})
df = df.rename(columns={'a': 'возраст'})
print(df.columns.tolist())
# ['возраст', 'b']