Dictionary.removeValue(forKey:)
Удаляет пару по ключу.
Сигнатура
mutating func removeValue(forKey key: Key) -> Value?Удаляет пару ключ-значение и возвращает удалённое значение или nil, если ключ отсутствовал.
var ages = ["Анна": 30, "Иван": 25]
let removed = ages.removeValue(forKey: "Иван")
print(removed) // Optional(25)