Распаковка a, *b = ...
Распределяет элементы последовательности по нескольким переменным, в т.ч. со звёздочкой.
Сигнатура
a, *b, c = iterableРаспаковка присваивает элементы итерируемого объекта переменным. Переменная со звёздочкой * собирает оставшиеся элементы в список. Звёздочка может быть только одна.
first, *rest = [1, 2, 3, 4]
print(first, rest) # 1 [2, 3, 4]
a, *mid, b = [1, 2, 3, 4, 5]
print(a, mid, b) # 1 [2, 3, 4] 5
# обмен значений
x, y = 10, 20
x, y = y, x
print(x, y) # 20 10