Чем map отличается от forEach в JavaScript?

map возвращает новый массив из того, что ты вернул из колбэка. forEach ничего не возвращает (undefined) — он для побочных эффектов.

const a = [1, 2, 3];

const b = a.map(x => x * 2);     // [2, 4, 6] — новый массив
const c = a.forEach(x => x * 2); // undefined — результат теряется

Правило: если результат перебора тебе нужен как массив — map. Если просто «сделай что-то с каждым» (вывести, отправить, записать) — forEach.