Как разбить строку по запятой в Python?

Метод split режет строку по указанному разделителю и возвращает список:

s = "яблоко,банан,вишня"
parts = s.split(",")
print(parts)  # ['яблоко', 'банан', 'вишня']

Если после запятой бывают пробелы ("a, b, c"), то лишние пробелы останутся в элементах — тогда либо split(", "), либо потом пройтись strip() по каждому: [x.strip() for x in s.split(",")].

Без аргументов split() режет по пробелам.