Как проверить email или телефон простой регуляркой?

Для учебных целей хватает простого паттерна с re.fullmatch (он требует, чтобы совпала ВСЯ строка):

import re

email = '[email protected]'
if re.fullmatch(r'[\w.-]+@[\w-]+\.[a-zA-Z]{2,}', email):
    print('похоже на email')

phone = '+79991234567'
if re.fullmatch(r'\+?\d{10,15}', phone):
    print('похоже на телефон')

Важно понимать: на 100% провалидировать email регуляркой нереально (стандарт жуткий). В реальном проекте проверку email обычно делают отправкой письма с подтверждением, а не идеальным паттерном.