Оценка фигуриста

На соревнованиях по фигурному катанию судьи выставляют оценки, но самую низкую и самую высокую отбрасывают, чтобы убрать предвзятость, а по остальным считают среднее.

Напиши функцию figure_score(scores), которая принимает список оценок scores (числа, не менее 3 значений), удаляет ровно одну минимальную и ровно одну максимальную оценку (даже если такие значения повторяются — убирается по одному экземпляру), и возвращает среднее арифметическое оставшихся оценок, округлённое до 2 знаков после запятой.

Примеры:

figure_score([5, 6, 7, 8, 9])         -> 7.0
figure_score([5.5, 6.0, 5.8, 5.9, 6.0]) -> 5.9